긴 찌와 짧은 찌의 찌올림 차이 –
평산 송귀섭에 따르면 한마디로 붕어가 많이 자란 만큼 붕어가 많이 오르고 붕어가 적게 오르면 붕어가 솟아 오른다. 더 적은. 붕어가 20cm 올라오는데 찌가 10cm만 올라오면 올라오지 못한 10cm줄은 느슨하게 늘어지고 비중이 큰 봉돌은 반대의 힘이 떨어져서 버틴다. 찌가 아래에서 위로 올라가려고 하는 것처럼. 붕어빵이 아무리 찜통을 들어 올려도 찜통과 장대 사이의 선은 늘 느슨함 없이 … Read more