안녕하세요 마니아입니다.
오늘의 주제는 차례상차림표 요리입니다.
제사에 대해 기본적으로 살펴보면 신이나 신령, 죽은 사람의 영혼 등에게 제물을 봉헌하는 의식을 말합니다.
현재 대한민국에서는 주로 조상 제사의 의미로 쓰입니다.
주로 유교적 제례행위를 지칭하는 경우가 많습니다.
기본적으로 4대째까지의 제사를 기본으로 지냅니다.
’4대조’는 아버지, 할아버지, 증조부, 고조부를 말합니다.
제사상차림표는 사진과 같습니다.
첫 줄에 밥, 2번째로 메인 요리, 3번째로 수프, 4번째로 반찬, 마지막 줄에 과일의 순으로 둡니다.
차림에 대해서 논란이 있습니다.
본래 유교에서는 처음부터 제사 때 붉은 구리 백서, 조정이 이런 혹독한 차림은 지정하지 않았습니다.
예를 들면, 조선의 저서”굉장히 꿈 요결”에서는 제례를 설명하면서 집의 사정이나 기사 수에 맞추어 적절하게 올리면 좋다고 언급되고 있습니다.
개별의 가문으로 자주적으로 규칙을 만들어 계승한 차림 형식이 있으며, 관련 기록도 있는데 모든 집에서 보편적으로 따라야 하는 규칙은 사실상 없습니다.
전문가들도 주식 밥, 국, 나물 등은 반드시 올려야 하는데 기타 외래 음식을 올려도 무난하다는 의견이 있습니다.
과시욕과 허례 허식 때문에 차림이 지나쳤다고 평가하고 있습니다.
특히 명절 차례 선은 오히려 간소하게 준비하는 것이 예법에 맞을 거 같아요.형 가건전 가정 의례 준칙 제사 상에 올리는 제사에 대한 규정은 단 한줄입니다.
제사는 평소의 간소한 반상 요리에서 자연스럽게 만든다.
이를 간단한 말로 옮기면서 그냥 먹을 반찬을 실으면 요약됩니다.
제사 상에 씌우지 않은 음식?!
1. 복숭아 2. 고춧가루, 마늘 등의 조미료 3. 팥이 들어간 음식 위의 3개는 유령을 쫓는다는 속설 때문입니다.
4. 이가 든 음식-이는 어리석음은 부끄러워하는 이 같은 소리이기 때문에 부인하기 때문에 올라오지 않다고 합니다.
위와 같이 제사 상에 올리지 못할 음식은 민간 및 도교에서 전해지는 풍습이어서 반드시 따를 필요는 없습니다.
요즘은 조상이 생전에 좋아했던 음식으로 제사 상을 만드는 것이 주류라고 합니다.
제사 차릴 때 쓰이는 단어에 대해서 봅시다.
위에서 잠깐 언급했지만 유교 서적 등에서는 나오지 않는 근거 없는 단어이므로 반드시 지킬 필요는 없습니다.
홍 동지 백서: 붉은 과일은 동쪽에 흰색 과일은 서쪽에 두고 과일의 열은 약과 등 다른 음식이 실리어 뿌연 색깔은 동, 연한 색은 서쪽에 놓습니다.
조정 석:왼쪽부터 대추, 밤, 배, 감을 순서대로 둡니다.
왼쪽 포우헤:포는 왼쪽에 시 쯔케은 오른쪽에 둡니다.
생선 히가시 육지 니시:생선은 동쪽, 고기는 서쪽에 놓습니다.
도우통미소:물고기의 머리는 동쪽으로 꼬리는 서쪽으로 둡니다.
적전 중앙:적과 전쟁은 중앙에 둡니다.
남자 좌호:남자는 제사 상의 왼쪽에, 여자는 오른쪽에서 인사를 합니다.
이상으로 제사 준비 표의 음식의 종류, 그리고 관련 단어까지 알아봤습니다.
가장 중요한 것은 조상에 대한 마음과 정성이 가장 중요하다고 생각합니다.
이상에서 포스팅을 마치겠습니다.