백종원의 별미채 어린이 반찬인 꿀팁을 더한 간장진미채볶음 어렸을 때 어머니가 만들어 주시는 반찬 중 가장 맛있었던 간장진미채볶음~ 항상 많이 구입해서 냉장고에 넣어두어 아이의 반찬으로 산 마음도 자주 이용하고 있습니다.
주로 고추장 양념장으로 많이 만드는데, 간장 양념으로 만드는 백종원 별미 채레시피에 포인트를 더해 부드럽고 촉촉하며 철야 모델처럼 만드는 방법을 알려드립니다.
오랜만에 해봤는데 너무 맛있네요.
애기들 반찬할 때는 간장양념만 있으면 되고~ 여기에 고추를 넣어서 만들면 맥주 안주도 돼요 ㅎㅎ 부드럽고 촉촉하게, 비린내 없이 만들면 훨씬 손이 가는 메뉴네요~
똑같은 재료를 써도 전혀 다른 맛이 나죠~ 백종원 오징어 레시피에 소소한 팁을 올려서 더 맛있게 만드는 간장 오징어 볶음법 지금부터 시작하겠습니다^^
레시피
오징어 200g 마요네즈2 1큰술 진간장3큰술 황사당1큰술 올리고당2큰술 물엿1큰술 다진마늘1큰술 풋고추2개파2줄기 참기름통 깨
3명의 아이들을 키우고 있기 때문에 식욕도 다양합니다진미채 반찬을 만들어도 양념의 맛에 따라 부드러움의 정도에 따라 매우 맛있다고 좋아하는 아이가 있는 반면, 맛을 생각하는 아이도 있습니다.
상이맘은 어려서부터 간장양념으로 만든 간장진미볶음을 좋아했거든요~ 여기에 매운 청양고추를 첨가해서 만들면 더 기분이 좋아지는 맛이라고 하더군요.ㅎㅎ 반찬보다 술안주로 하는 신랑도 좋아해요.~ 중간에 맛있게 만드는 요령도 알려드리면서 백종원의 별미채를 만들어 보겠습니다!
- 부드럽고 먹기 좋게 손질
- 일단 가위로 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
특히 아이들 반찬으로 준비할 때는 조금 귀찮더라도 꼭 잘라주세요~ 그래야 아이들 스스로 잘 먹습니다.
2) 물로 헹구는
머리카락이 붙어 있고, 좀 더 부드러운 식감을 위해 물로 가볍게 헹구듯이 씻어줍니다.
저는 야채 망걸이에 백진 미채를 두고 물에 담가 뽑는 정도로 해 주세요.오래 담가두시면 딱딱해지니까 주의하셔야 해요!
3. 마요네즈로 포근포근~
이 방법은 아시는 것 같아요.백종원의 별미채에서는 물로 씻지 말아주세요.네즈만 이용했어요~부드럽게 하는 방법 중에 가장 많이 이용하는 것 같아요.마요네즈를 첨가하여 골고루 버무립니다.
마요네즈 대신 맛술을 사용해도 촉촉하고 비린내를 제거하는 데 도움이 될 수 있으니 참고하세요~
4. 야채 준비
보통 야채를 넣지 않고 만드는데~ 고추나 마늘순을 첨가해서 만들면 또 다른 느낌으로 맛있는데, 훅훅한 간장양념에 매콤한 향이 더해져서 만들면 정말 젓가락이 쭈욱 들어가게 되더라구요~
5. 양념장 만들기
팬에 다진 마늘, 황설탕, 농간장, 올리고당, 맛술을 넣고 약한 불에서 살짝 볶습니다.
금방 지글지글하게 되어 타는 경우도 있기 때문에 조심하지 않으면 안 됩니다.
이대로 양념을 하시면 아이 반찬 만드시기 좋아요~
여기에 고추를 더하면 매운 맛이 나고 색다른 맛이 나요.만약 양념이 너무 졸아들거나 타거나 할 것 같으면 물2큰술을 함께 넣어 만들어도 좋아요~
양념장이 지글지글 끓으면 약한 불로~ 마요네즈에 버무린 오징어 넣고 볶아요
마지막에 윤기가 흐르게 해주는 꿀팁~!
’백종원 간장 별미채 볶음 레시피’는 얹어서 한 세 스푼의 큰술을 한꺼번에 양념에 넣습니다.
올리고당 2스푼만 넣고 만든 후 마지막에 이렇게 물엿을 한 스푼 추가하면 훨씬 맛있고 달콤하게 코팅이 됩니다.
맛을 보고 부족한 맛을 보충한 후 참기름을 두르고 참깨를 뿌려 고소한 맛을 높여야 맛있고 간단한 반찬이 완성됩니다.
백종원 별미채 아이들 반찬 포인트를 더한 간장 별미채볶음
쪽파도 뿌려주셨어요. 은근히 이 맛 잘 맞아요. 아이들도 파를 올리면 더 맛있대요
달콤 짭조름한 양념의 맛은 젓가락을 말랑말랑하게.요즘 아침에는 죽이나 국밥, 누룽지를 준비할 때가 많은데 아침 반찬으로도 부담없이 맛있게 먹습니다.
부드럽고 매콤달콤한 아이들 반찬으로 딱 좋은 백종원 별미채 레시피를 선보였습니다간장 진미채 볶음 자체로도 맛있지만, 청양고추와 쪽파를 더해 매콤달콤하게 해 드셔 보세요.~간단한 반찬만들기지만 다시 생각나는 맛이 될꺼에요~^^
고추장진미채볶음도시락반찬으로 맛을 내는 백종원진미채 안녕하세요~ 상이맘입니다^^ 갑자기 blog.naver.com 백종원 어묵볶음 간장어묵볶음 푸짐한 아이들 반찬이 방학이었는데 아이들 개학하고 나니 정말 걱정 blog.naver.com 견과류 멸치볶음과 호두+아몬드+해바라기씨 아이들 반찬 만드는데 큰 아이가 밥돌인데 요즘 들어 멸치볶음 찾아… blog.naver.com